La parola di oggi è: anchoa

anchoa /aŋˈtʃoa/
s.f.(Gastr.) acciuga, alice
   anchoas en aceite (Gastr.) acciughe sott’olio   anchoas en salazón (Gastr.) acciughe sotto sale   anchoas en vinagre (Gastr.) alici marinate, alici sott’aceto.