La parola di oggi è: paladar

Sección Español-ItalianoDeclinaciónpaladar /palaˈðar/
s.m.1 (Anat.) palato (fig.) (sentido del gusto) una cocina para los paladares más exigentes una cucina per i palati più esigenti2 (fig.) (sensibilidad) sensibilità (f. inv.): no tiene p. para la música clásica non ha sensibilità per la musica classica
   de buen paladar de vinos, licores buono al palato, con un buon aroma: aquí se produce un vino de buen p. qui si produce un vino buono al palato   tener paladar essere un buongustaio   tener un paladar fino avere un palato fine, essere di palato fine: mi hermano tiene un p. muy fino mio fratello ha un palato fine.