La parola di oggi è: caldarrosta

cal–dar–ro–sta
caldarròsta 🔊 / kaldarˈrɔsta /
[ comp. di caldo e arrosto ☼ av. 1536 ]

s. f. (pl. caldarròste o càlde arròsto)
❖ castagna arrostita con la sua scorza in una padella bucherellata
Sin. arrostita, bruciata