La parola di oggi è: fermentación

fermentación /fermentaˈθjon/
s.f. [pl. fermentaciones]1 (Biol., Quím.) fermentazione: el vino se obtiene de la f. de la uva il vino si ottiene dalla fermentazione dell’uva2 (con levadura) lievitazione
 ◆  fermentación acética fermentazione acetica ◆  fermentación alcohólica fermentazione alcolica ◆  fermentación intestinal fermentazione intestinale ◆  fermentación láctica fermentazione lattica ◆  fermentación maloláctica fermentazione malolattica ◆  fermentación pútrida fermentazione putrida.