La parola di oggi è: infavato

   
Continuano le parole del giorno legate alle caratteristiche del vino per iniziare il 2021 con un brindisi!
 
SILLABAZIONE: in–fa–và–to
infavàto / infaˈvato/
[da fava per il colore assunto dagli acini, simile a quello dei semi di fava ☼ 1957]
agg.
● (enol.) detto di uva che, per l’azione della muffa Botrytis cinerea (V. marciume), ha iniziato un processo di fermentazione prima della vendemmia o durante l’appassimento; se ne ricava un vino dal caratteristico gusto aromatico