bagnomarìa // o (raro) bàgno marìa, bàgno Marìa
[comp. di bagno (1) e Maria l’Ebrea, sorella di Mosè, ritenuta popolarmente un’alchimista ☼ av. 1537]
s. m. inv.
● Sistema indiretto di riscaldamento di un recipiente che viene immerso in acqua direttamente scaldata | Spec. nella loc. avv. a bagnomaria: cuocere a bagnomaria | (est.) Il recipiente stesso.