La parola di oggi è: marsalato / maderizzazione

   
Continuano le parole del giorno legate alle caratteristiche del vino per iniziare il 2021 con un brindisi!
 
SILLABAZIONE: mar–sa–là–to
marsalàto / marsaˈlato/
part. pass. di marsalare; anche agg.
1 che ha profumo e sapore di marsala
2 (enol.) detto di un vino che ha subito un processo di maderizzazione



SILLABAZIONE: ma–de–riz–za–zió–ne
maderiẓẓazióne / maderiddzatˈtsjone/
[dal fr. madérisation, deriv. dal nome del vino bianco di madère ‘madera’ ☼ 1969]
s. f.
● (enol.) degenerazione di un vino spec. bianco che, per anomalo processo di ossidazione o per eccessivo invecchiamento, assume una colorazione ambrata e un sapore che ricorda, in peggio, le caratteristiche del marsala e del madera