to mellow /ˈmɛləʊ/
A v. t.1 addolcire; ammorbidire; maturare; ingentilire; rendere tenero2 maturare, invecchiare (il vino, ecc.)
B v. i.1 addolcirsi; ammorbidirsi; maturarsi; ingentilirsi: to mellow with age, addolcirsi (o ingentilirsi) con l’età2 (del vino, ecc.) maturare; invecchiare
● (fam.) to mellow out, rilassarsi; calmarsi; distendersi; lasciarsi andare.