La parola di oggi è: rind


rind /raɪnd/
n.1 scorza (di frutta); corteccia (di pianta): the grated rind of one lemon, la scorza grattugiata di un limone2 (del formaggio) crosta3 (di pancetta) cotenna; cotica (dial.)4 (fig.) scorza; aspetto esteriore5 (slang) faccia tosta; impudenza.