La parola di oggi è: perfrigerazione

SILLABAZIONE: per–fri–ge–ra–zió–ne
perfrigerazióne / perfridʒeratˈtsjone/
[da perfrigerare ☼ 1901]
s. f.
1 forte e rapido raffreddamento di prodotti alimentari per conservarne a lungo le proprietà commestibili
2 (med.) condizione patologica determinata nell’organismo dall’azione del freddo