La parola di oggi è: salmorejo

Sección Español-Italianosalmorejo /salmoˈrexo/
s.m. (Gastr.)1 (salsa) condimento a base di aceto, olio, sale e pepe2 (especie de gazpacho) zuppa fredda a base di pane, uovo, peperone, pomodoro e aglio frullati.