àẓẓimo // o (lett.) àẓimo
[vc. dotta, lat. tardo azȳmu(m), dal gr. ázymos ‘senza lievito’, comp. di a- (1) e zýmē ‘lievito’ ☼ av. 1306]
A agg.
● Non lievitato, detto spec. del pane.
B s. m.
● Pane non lievitato consumato dagli Ebrei nella settimana pasquale e dai Cattolici durante il rito della Messa | Festa degli azzimi, quella che, presso gli antichi Ebrei, cadeva sette giorni dopo la Pasqua.