La parola di oggi è: caraméliser

caraméliser /kaʀamelize/ (cuc.)
A v. tr. (► coniug. 3 aimer)caramellare
B se caraméliser v. intr. e pron.caramellarsi
caramélisation /kaʀamelizɑsjõ/ s. f.riduzione dello zucchero a caramello
caramélisé /kaʀamelize/ agg.caramellato: un gâteau de riz caramélisé, un dolce di riso caramellato.