La parola di oggi è: paladar

Sección Español-ItalianoDeclinaciónpaladar /palaˈðar/
s.m.1 (Anat.) palato ● (fig.) (sentido del gusto) una cocina para los paladares más exigentes una cucina per i palati più esigenti2 (fig.) (sensibilidad) sensibilità (f. inv.): no tiene p. para la música clásica non ha sensibilità per la musica classica
 ◆  de buen paladar ‹de vinos, licores› buono al palato, con un buon aroma: aquí se produce un vino de buen p. qui si produce un vino buono al palato ◆  tener paladar essere un buongustaio ◆  tener un paladar fino avere un palato fine, essere di palato fine: mi hermano tiene un p. muy fino mio fratello ha un palato fine.