La parola di oggi è: centellinare / degustare


centellinàre / tʃentelliˈnare/
[da centellino 1846]
v. tr. (io centellìno, (evit.) centèllino)
1 bere a piccoli sorsi, degustando: centellinare un vino, un liquore | (fig.) gustare qlco. con intenzionale lentezza, traendone il massimo piacere: centellinava quelle parole tanto attese
2 (fig.) distribuire, concedere un po' alla volta e a piccole dosi: centellinare gli sforzi, le interviste SIN. dosare
 SFUMATURE
centellinare – sorbire
Centellinare descrive il bere piano, a piccoli sorsi, assaporando appieno; in senso figurato designa il gustare qualcosa poco a poco, traendone il massimo piacere. Sorbire aggiunge al significato letterale di bere lentamente quello figurato di sopportare a lungo una cosa o una persona noiosa.
SFUMATURE degustare


degustàre / deɡusˈtare/
[vc. dotta, lat. degustāre ‘gustare (gustāre) appieno (dē-)’ av. 1472]
v. tr.
assaggiare qlco., per riconoscerne la qualità o giudicarne il sapore: degustare un liquore, un caffè
 SFUMATURE
degustare – centellinare
Degustare è assaggiare un cibo o una bevanda allo scopo di giudicarne il sapore o la qualità. Centellinare ha lo stesso significato ma si usa esclusivamente in riferimento a bevande; in senso figurato descrive il gustare qualcosa a piccole dosi, con lentezza voluta.
SFUMATURE centellinare